油煙（yān）淨化器 ，是指油煙廢氣（qì）的處理（lǐ）裝置。油煙（yān）淨化器主要用於廚房低空排放油煙的淨化治理；用於賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹任加（jiā）工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及（jí）烯油鍋爐排放等工業場合。

電場（chǎng）在外加高壓的作用下，負（fù）極的金屬絲表麵或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體（tǐ）分子碰撞並離子化。油煙廢氣（qì）通過（guò）這個（gè）高壓（yā）電場時，油煙粒（lì）子在（zài）極短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這種設備的投資少、占地小、無二次（cì）汙染、運行費用低。由於易於捕捉粒徑較小的粉塵，淨化效（xiào）率高，可達85~95%。它的淨化（huà）機理與氣體方法的區別在於：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在（zài）氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。

靜電過（guò）濾器：含有粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成（chéng）的高壓電（diàn）場通過時，由於（yú）陰極（jí）發生電暈放電（diàn）、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離（lí）子，在電場力的作用下，向陽板（bǎn）運動（dòng），在（zài）運（yùn）動中與（yǔ）粉塵顆粒相碰，則使塵粒（lì）荷以負電，荷電後的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極運動，到達陽極（jí）後，放出所帶的電子，塵粒則沉積於陽極板上，而淨化（huà）的氣體排出防塵器外。

高壓靜電（diàn）設（shè）備的技術優點：

1.處理風（fēng）量大，壓損小。可以在高濕情況下運行。

2.一次通過去除率可以滿足淨化要（yào）求。

3.有效去除的（de）粒子直（zhí）徑範圍大。

環保治理技術角度來說可以做到將油煙（yān）廢氣治理到室內排放空氣標準的（de），讓有需要（yào）的餐飲企業買得起（qǐ）和用得起，是判斷油煙淨化設備技術實用性的基本判（pàn）據，油煙淨化技術已經不斷地突破，技術（shù）難題（tí），嚴把質量關，提高油煙淨化器的除煙效率，做綠色的產業，三五年左右的時間能（néng）夠見到餐飲（yǐn）業“無煙、無味、常溫排放”的**油煙淨化設備。